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    剛買鋁鍋怎樣清洗 鋁鍋燒黑了怎么辦

    閱讀次數:74885 次  來源:admin  發布時間:2013-05-03 22:21

    鋁制炊具具有重量輕、傳熱快,使用方便等特點。但由于鋁質地軟、熔點低,易與其它物發生化學反應,特別是剛買的新鋁鍋,使用時應注意以下幾點:

    1.盛放食物或水不要過夜,用后及時洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、堿性的食物,不宜在鋁器皿內存放過久,以防腐蝕。

    2.食物與鋁器皿接觸時間過長,鋁會部分地進入食物。食物也會腐蝕鋁鍋。人體食進鋁后,容易有大腦衰老等癥,故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。

    3.在用鋁制品蒸煮食物時,鍋開后不要突然冷卻,以免縮短其使用壽命。

    4.鋁鍋第一次用,最好先煮或盛放帶油的東西,使油類塞滿鍋壁上的細小凹孔,以便增加防腐能力,要是先煮粥也行。應注意的是,新鋁鍋不要先燒水或蒸饅 頭。不然,鍋底變黑,不好看。不過,鋁鍋用的時間長了,里面一般都會出現黑色斑點或白色沉淀物,這對人體無害,可以不擦掉。若想擦掉也可以,只要加一點醋洗刷或燒一下即可退去。

    5.用鋁鍋做飯或燒菜時,不要使鍋底部直接壓在煤炭火上,也不宜放在濕煤上,尤其注意不要燒干鍋。

    6.鋁鍋若暫時不使用,應將鋁鍋洗凈烘干,并在鋁鍋內外薄薄地涂上一層食油。存放在干燥通風處。

    7.鋁器不宜拌蛋汁。由于鋁制品含有一種物質,一遇雞蛋汁液就會發生化學反應,使蛋清變為灰色,使蛋黃變為綠色,既影響蛋品菜肴的正常色澤,食后還對人體不利。因此,拌雞蛋不要在鋁器里攪拌,最好是在瓷制器皿里攪拌。

    8.砂灰揩擦有損鋁器炊具。鋁制炊具用臟了,有人為圖潔凈而用砂灰揩擦。其結果造成鋁器表面粗糙。它的保護層——氧化鋁膜被破壞了,降低了其使用期限。

    9.鋁器的復新。鋁制品使用時間一長,表面就會發暗,失去了它原有的光澤。這主要是表面發生了氧化,又吸附油污造成的。要想去掉它并不難。將西紅柿蒂、皮等加水在鋁器中煮。西紅柿中含有較多的果酸,可以和氧化層及油污發生化學反應,可將其除掉。

    10.鋁鍋燒焦了怎么辦。鋁鍋或壺燒焦了,可用小蘇打或研碎的堿涂在燒焦處,并灑以少量的水使小蘇打或堿濕潤,隔一、二個小時后,一擦即可去掉焦跡。

    另外,大家在使用鋁鍋的時候也許會遇到這樣的問題:本來在煮餃子的,結果忘了,水燒干了,后來鋁鍋燒黑了,這是一個非常讓人頭疼的問題,有什么好的解決方法呢?其實方法有很多種,這里列出5種比較可行的方法,大家一試便知。

    1、用適量的西紅柿蒂皮或蘋果皮放在鋁制器皿內加清水煮沸半小時,水果皮中的果酸和鋁器的氧化層即發生作用,然后用清水沖洗,即可光亮如新。

    2、只要將食醋涂抹在煙漬上,待30分鐘后擦洗,黑垢便可去除。

    3、等鍋里沒有水時,開火,加鹽炒一會,會有黑塊下來,反復幾次就好了。

    4、鋁鍋鍋底燒焦,將正燃燒的木炭用水澆滅后加以擦洗,就能擦洗干凈。再用水泡適量石堿,用蛋殼蘸堿水擦拭鋁鍋,可使之表面光亮。但擦時最好用塊布蓋在蛋殼上,以防蛋殼摩擦時劃破手指。

    5、洋蔥煮水去焦痕,可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸,不久后所有的燒焦物都會浮起來!

    以上的五種方法大家都可逐一嘗試一下,效果不錯哦!當然如果有朋友還是不放心使用的話,最好是能更換一個新的鋁鍋,鋁鍋燒黑了怎么辦?但是如果實在沒條件更換,那么在刷鋁鍋的時候稍稍刷兩下就行了,千萬不要刷得很亮,因為鋁鍋使用久后會在表面生成一層致密的氧化鋁薄膜,是可以起到保護作用的!

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